Unser Jahr
Von der Rebe in die Flasche
Ein Jahr bei Mtevani in fünf Schritten – scrollen Sie mit den Jahreszeiten.
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März
Rebschnitt
Jede Rebe wird von Hand geschnitten, nur die stärksten Triebe bleiben. Weniger Trauben, mehr Geschmack.
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September
Die Lese
Familie, Nachbarn und Freunde lesen die Trauben in Weidenkörbe – mit Liedern und einem langen Mittagessen.
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September
Pressen im Satsnacheli
Die Trauben werden in einem Holztrog gepresst. Saft, Schalen und Kerne kommen gemeinsam ins Qvevri.
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Oktober – April
Ruhe im Qvevri
In der kühlen Erde vergraben, gärt der Wein und ruht den ganzen Winter auf seinen Schalen.
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Mai
Auf die Flasche
Die Qvevri werden geöffnet, der klare Wein abgezogen und von Hand abgefüllt – bereit für Ihren Tisch.
Ein Nachmittag im Weinberg
Buchen Sie eine Verkostung oder holen Sie Ihre Kiste ab – wir öffnen Ihnen die Kellertür.