Наш год

От лозы до бутылки

Год в «Мтевани» в пяти шагах – листайте вместе с сезонами.

Март

Обрезка лозы

Каждую лозу обрезают вручную, оставляя только самые сильные побеги. Меньше винограда – больше вкуса.
Сентябрь

Ртвели – сбор винограда

Семья, соседи и друзья собирают виноград в плетёные корзины – с песнями и долгим обедом.
Сентябрь

Давка в сацнахели

Виноград давят в деревянном корыте. Сок, кожица и косточки вместе отправляются в квеври.
Октябрь – апрель

Покой в квеври

Закопанное в прохладную землю вино бродит и всю зиму отдыхает на мезге.
Май

Розлив

Квеври открывают, чистое вино сливают и разливают вручную – готово для вашего стола.

Проведите день на винограднике

Забронируйте дегустацию или заберите ящик – мы откроем вам дверь погреба.